Liquore alla birra
BIRRIFICIO di BUTI (Buti - Pisa)
Malamut Bionda
33, 50, 75 cl
Blonde Ale – alc, 5.20% - IBU 29 - temperatura di servizio dagli 8/10 gradi
La sua caratteristica principale è la semplicità, corpo leggero, il suo gusto delicato e dissetante si adatta ad ogni tipo di palato.Gusto maltato e leggermente fruttato, moderatamente luppolata, con leggeri sentori erbacei e agrumati. Finale leggermente amaro, schiuma fine. Si abbina perfettamente a carni alla griglia, salumi e formaggi in genere, pizze bianche o rosse, frittura di mare e verdure
33, 50, 75 cl
Blonde Ale – alc, 5.20% - IBU 29 - temperatura di servizio dagli 8/10 gradi
La sua caratteristica principale è la semplicità, corpo leggero, il suo gusto delicato e dissetante si adatta ad ogni tipo di palato.Gusto maltato e leggermente fruttato, moderatamente luppolata, con leggeri sentori erbacei e agrumati. Finale leggermente amaro, schiuma fine. Si abbina perfettamente a carni alla griglia, salumi e formaggi in genere, pizze bianche o rosse, frittura di mare e verdure
Malamut Rossa
33, 50, 75 cl
Scotch Ale - 6.50% Alc. -IBU 32 - temperatura di servizio dagli 8/10 gradi
Una rossa da un corpo molto ben strutturato e bilanciata, schiuma fine e persistente. Aroma e gusto intensamente maltato con note di caramello, torrefatto e tostato. In seconda linea emergono toni affumicati che aggiungono complessità. Ottima compagna per carni alla griglia, stufati, cacciagione e formaggi stagionati.
33, 50, 75 cl
Scotch Ale - 6.50% Alc. -IBU 32 - temperatura di servizio dagli 8/10 gradi
Una rossa da un corpo molto ben strutturato e bilanciata, schiuma fine e persistente. Aroma e gusto intensamente maltato con note di caramello, torrefatto e tostato. In seconda linea emergono toni affumicati che aggiungono complessità. Ottima compagna per carni alla griglia, stufati, cacciagione e formaggi stagionati.
Malamut IPA
33, 75 cl
Indian Pale Ale - Alc . 7,5% - IBU 55 - temperatura di servizio dagli 8/10 gradi
Una birra mediamente forte e molto ben attenuata, caratterizzata da un aroma e un gusto agrumato ed erbaceo, dove il luppolo naviga incontrastato verso un finale secco ed aromatico. Finale amaro ma gradevole. Ottima come aperitivo con salatini, carni bianche fritte, arrosti e grigliate.
33, 75 cl
Indian Pale Ale - Alc . 7,5% - IBU 55 - temperatura di servizio dagli 8/10 gradi
Una birra mediamente forte e molto ben attenuata, caratterizzata da un aroma e un gusto agrumato ed erbaceo, dove il luppolo naviga incontrastato verso un finale secco ed aromatico. Finale amaro ma gradevole. Ottima come aperitivo con salatini, carni bianche fritte, arrosti e grigliate.
Cerere Weisse
33, 50 cl
Birra Weisse - alc. 5,5% - IBU 23
La Birra Cerere risulta gustosa e rinfrescante. La corposità è conferita dal malto di grano. La presenza dei lieviti in sospensione ne causa il tipico aspetto torbido. Il colore è giallo paglierino, la schiuma bianca e compatta. Un lieve sentore di banana è conferito da speciali lieviti. La gradazione è leggera, l’abbinamento ideale è con piatti delicati e freschi, non troppo saporiti. Il carpaccio di bresaola con parmigiano e rucola e i piatti di pesce risultano dei tipici abbinamenti. È ottima anche per l’aperitivo.
33, 50 cl
Birra Weisse - alc. 5,5% - IBU 23
La Birra Cerere risulta gustosa e rinfrescante. La corposità è conferita dal malto di grano. La presenza dei lieviti in sospensione ne causa il tipico aspetto torbido. Il colore è giallo paglierino, la schiuma bianca e compatta. Un lieve sentore di banana è conferito da speciali lieviti. La gradazione è leggera, l’abbinamento ideale è con piatti delicati e freschi, non troppo saporiti. Il carpaccio di bresaola con parmigiano e rucola e i piatti di pesce risultano dei tipici abbinamenti. È ottima anche per l’aperitivo.
SARAGIOLINO (Valdichiana, SI)
Vale
33, 75 cl
Blonde - Alc. 5% Vol. - servire ad una temperatura di 6-8 °C.
Birra prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Birra chiara opalescente con riflessi dorati. Aroma pulito, dolce e fruttato. In bocca è morbida, con note di malto e frutta matura. Il finale è leggermente agrumato con un amaro leggero e rinfrescante.
Ottima come aperitivo, con carni bianche e piatti a base di pesce. Con il suo gusto leggermente speziato esalterà il sapore di tutte le preparazioni anche le più semplici.
33, 75 cl
Blonde - Alc. 5% Vol. - servire ad una temperatura di 6-8 °C.
Birra prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Birra chiara opalescente con riflessi dorati. Aroma pulito, dolce e fruttato. In bocca è morbida, con note di malto e frutta matura. Il finale è leggermente agrumato con un amaro leggero e rinfrescante.
Ottima come aperitivo, con carni bianche e piatti a base di pesce. Con il suo gusto leggermente speziato esalterà il sapore di tutte le preparazioni anche le più semplici.
Viola
33, 75 cl
Belgian Strong Ale - Alc. 6,5% Vol. - Servire ad una temperatura di 8-10 °C.
Birra prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Birra ambrata opalescente con riflessi aranciati. L’aroma è dolce e fruttato con sentori di miele. In bocca è calda, avvolgente, con note di malto e pera matura, nel finale un retrogusto di frutta secca e un amaro leggero e rinfrescante.
Ideale con formaggi stagionati ed erborinati della grande tradizione italiana, con arrosti e stufati. Da provare in abbinamento a crostate di frutta.
33, 75 cl
Belgian Strong Ale - Alc. 6,5% Vol. - Servire ad una temperatura di 8-10 °C.
Birra prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Birra ambrata opalescente con riflessi aranciati. L’aroma è dolce e fruttato con sentori di miele. In bocca è calda, avvolgente, con note di malto e pera matura, nel finale un retrogusto di frutta secca e un amaro leggero e rinfrescante.
Ideale con formaggi stagionati ed erborinati della grande tradizione italiana, con arrosti e stufati. Da provare in abbinamento a crostate di frutta.
Giulia
33, 75 cl
La birra Giulia del Birrificio Saragiolino dell'azienda agricola Crociani è prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. E' una birra ambrata opalescente con riflessi aranciati. L'aroma fruttato e resinoso dato dall'uso massiccio di luppoli esplode nel bicchiere. In bocca il finale è agrumato e lascia il posto ad un amaro robusto, non esagerato. La birra Giulia è ottima con piatti strutturati di carne rossa alla griglia o di arrosto. Sorprendente l'abbinamento con i dolci e il cioccolato.
33, 75 cl
La birra Giulia del Birrificio Saragiolino dell'azienda agricola Crociani è prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. E' una birra ambrata opalescente con riflessi aranciati. L'aroma fruttato e resinoso dato dall'uso massiccio di luppoli esplode nel bicchiere. In bocca il finale è agrumato e lascia il posto ad un amaro robusto, non esagerato. La birra Giulia è ottima con piatti strutturati di carne rossa alla griglia o di arrosto. Sorprendente l'abbinamento con i dolci e il cioccolato.
Chiara
33, 75 cl
American Pale Ale - Alc. 5% Vol. - Servire ad una temperatura di 6-8 °C.
Birra prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Birra chiara opalescente con riflessi dorati. L’aroma fresco e fruttato intenso dato dai luppoli regala sensazioni uniche. In bocca è morbida, corposa, con note di malto e frutta matura, il finale agrumato lascia il posto ad un amaro ben bilanciato.
Ideale come aperitivo e con piatti estivi come verdure e formaggi freschi, ma anche con carpacci e grigliate di pesce. Birra ideale in abbinamento al piatto italiano più famoso nel mondo: la pizza!
33, 75 cl
American Pale Ale - Alc. 5% Vol. - Servire ad una temperatura di 6-8 °C.
Birra prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Birra chiara opalescente con riflessi dorati. L’aroma fresco e fruttato intenso dato dai luppoli regala sensazioni uniche. In bocca è morbida, corposa, con note di malto e frutta matura, il finale agrumato lascia il posto ad un amaro ben bilanciato.
Ideale come aperitivo e con piatti estivi come verdure e formaggi freschi, ma anche con carpacci e grigliate di pesce. Birra ideale in abbinamento al piatto italiano più famoso nel mondo: la pizza!
Birra dell' Elba (Portoferraio - Li)
Maestrale
33, 75 cl
Golden Ale - Alc. 5,2% Vol. - Col.: 4 EBC - Bitter: 30 IBU - Serv. Temp.: 6/8 °C
La MaestrAle è una birra ad alta fermentazione dal corpo leggero con un finale secco e pulito.
Al naso, un delicato caramello accompagna le note erbacee, resinose e agrumate dei luppoli impiegati.
Questa è una birra molto fresca, semplice da bere e ricca di gusto.
33, 75 cl
Golden Ale - Alc. 5,2% Vol. - Col.: 4 EBC - Bitter: 30 IBU - Serv. Temp.: 6/8 °C
La MaestrAle è una birra ad alta fermentazione dal corpo leggero con un finale secco e pulito.
Al naso, un delicato caramello accompagna le note erbacee, resinose e agrumate dei luppoli impiegati.
Questa è una birra molto fresca, semplice da bere e ricca di gusto.
Octopus
33, 75 cl
Belgian Dubble - Alc. 7 % Vol. - Col.: 28 EBC - Bitter: 20 IBU - Serv. Temp.: 8/10 °C
La Octopus è una birra doppio malto di ispirazione belga, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.
All’olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce con un sentore di malto che la rende ancora più invitante.
Al palato offre un caldo aroma di caramello seguito da un piacevole retrogusto amaro che invita a berne un altro sorso.
33, 75 cl
Belgian Dubble - Alc. 7 % Vol. - Col.: 28 EBC - Bitter: 20 IBU - Serv. Temp.: 8/10 °C
La Octopus è una birra doppio malto di ispirazione belga, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.
All’olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce con un sentore di malto che la rende ancora più invitante.
Al palato offre un caldo aroma di caramello seguito da un piacevole retrogusto amaro che invita a berne un altro sorso.
Ripa Bianca
33 cl
Blanche - Alc. 6 % Vol. - Col.: 8 EBC - Bitter: 20 IBU - Serv. Temp.: 6/8 °C
Ispirata alle Blanche Belghe è prodotta con orzo, frumento e avena, viene aromatizzata con zenzero, chiodi di garofano, cumino e scorza di arancia.
33 cl
Blanche - Alc. 6 % Vol. - Col.: 8 EBC - Bitter: 20 IBU - Serv. Temp.: 6/8 °C
Ispirata alle Blanche Belghe è prodotta con orzo, frumento e avena, viene aromatizzata con zenzero, chiodi di garofano, cumino e scorza di arancia.
EPA (Elba Pale Ale)
33 cl
Indian Pale Ale - Alc. 5,5 % Vol. - Col.: 18 EBC - Bitter: 45 IBU - Serv. Temp.: 10/12 °C
Birra ad alta fermentazione di colore ambrato intenso caratterizzata da una generosa luppolatura che le conferisce profumi agrumati.
In bocca il leggero caramellato equilibra il deciso amaro lasciando poi spazio al caratteristico sapore del luppolo americano.
33 cl
Indian Pale Ale - Alc. 5,5 % Vol. - Col.: 18 EBC - Bitter: 45 IBU - Serv. Temp.: 10/12 °C
Birra ad alta fermentazione di colore ambrato intenso caratterizzata da una generosa luppolatura che le conferisce profumi agrumati.
In bocca il leggero caramellato equilibra il deciso amaro lasciando poi spazio al caratteristico sapore del luppolo americano.
Blekke
33 cl
Dry Stout - Alc. 5 % Vol. - Col.: 68 EBC - Bitter: 45 IBU - Serv. Temp.: 12/14 °C
Birra nello stile delle Stout Irlandesi con bei sentori di caffè d’orzo e cioccolato fondente.
Il colore è tonaca di monaco tendente al nero, la schiuma è chiara, abbondante e con belle sfumature color caffè.
Risulta molto equilibrata e mai aggressiva vincendo spesso i favori sia degli amanti dello stile che di chi teme questo tipo di birra.
33 cl
Dry Stout - Alc. 5 % Vol. - Col.: 68 EBC - Bitter: 45 IBU - Serv. Temp.: 12/14 °C
Birra nello stile delle Stout Irlandesi con bei sentori di caffè d’orzo e cioccolato fondente.
Il colore è tonaca di monaco tendente al nero, la schiuma è chiara, abbondante e con belle sfumature color caffè.
Risulta molto equilibrata e mai aggressiva vincendo spesso i favori sia degli amanti dello stile che di chi teme questo tipo di birra.
Les Bieres du Gran St. Bernard (Gignod -Aosta)
Helles Gluten Free
33 cl
LAGEL CHIARA – HELLES - Alc/vol 4,8% -20 IBU - Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
Per non negare a NESSUNO la possibilità di bersi una buona birra in compagnia!!!
Balance
33 cl
LAGER AMBRATA – MAERZEN - Alc/vol 5,6% - 22 IBU - Temperatura di servizio: 7 – 9 °C
Balance richiama, oltre al segno zodiacale, il concetto generale di equilibrio ed in particolare tra malto e luppolo (dolce e amaro).
Buona da bere tutti i giorni.
Adatta a chi si aspetta un pò più di corpo.
Blou
33 cl
BIRRA DI SEGALE – ROGGEN - Alc/vol 5,0% -12 IBU- Temperatura di servizio: 7 – 9 °C
Blou in dialetto valdostano significa segale.
Per gli amanti della Weiss. O la ami o la odi!
33 cl
BIRRA DI SEGALE – ROGGEN - Alc/vol 5,0% -12 IBU- Temperatura di servizio: 7 – 9 °C
Blou in dialetto valdostano significa segale.
Per gli amanti della Weiss. O la ami o la odi!
GNP
33 cl
TRIPEL AL GENEPY -Alc/vol 8,0% - 37 IBU - Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
GNP richiama ovviamente all’utilizzo dell’erba alpina Artemisia Génépy conosciuta soprattutto per l’utilizzo che se ne fa nel famoso e omonimo liquore.
Birra da meditazione, sullo stile belga. Per chi nella birra cerca carattere e profondità.
33 cl
TRIPEL AL GENEPY -Alc/vol 8,0% - 37 IBU - Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
GNP richiama ovviamente all’utilizzo dell’erba alpina Artemisia Génépy conosciuta soprattutto per l’utilizzo che se ne fa nel famoso e omonimo liquore.
Birra da meditazione, sullo stile belga. Per chi nella birra cerca carattere e profondità.
Amy
33 cl
OATMEAL STOUT - Alc/vol 5,6% - 35 IBU - Temperatura di servizio: 12 – 15 °C
Questa birra è ispirata e dedicata alla voce di Amy Winehouse, la mitica cantante inglese vincitrice di cinque Grammy Awards.
Con lei entri nelle mondo delle birre scure di carattere.
Facile da bere, ma con gusti più marcati.
