E' il piu importante e noto birrificio della provicia di Pisa, ha la sede a Cascine di Buti e produce dal 2015 birre semplici e ben fatte perfette per tutti coloro che vogliono iniziare a scoprire il mondo delle artigianale. Francesco è aiutato da un mastro birraio per la produzione e proprio nei primi mesi del 2020 ha rinnovato l'impianto per aumentare la produzione e stare al passo della richiesta in crescita. E' possibile visitare il birrificio, previo appuntamento.
La Birra di riferimento dell'Isola d'Elba e della costa sud della Toscana. Esistono da un sacco di tempo e fanno birre corpose con grande successo. Valerio è il proprietario e collabora con lui Marina e un piccolo staff tecnico. I loro numeri sono importanti per una realtà che ha comunque sede su un'isola. Le birre hanno nomi di ispirazione ovviamente marinaresca e alcune usano prodotti locali. Da provare
Siamo ad Aosta, la strada che porta al San Bernardo, la via Francigena nel suo tratto più impegnativo. Nella frazione di Gignod nasce la birra del Gran San Bernardo ovviamente con la migliore acqua che sgorga direttamente dai ghiacciai alpini. Birre a bassa fermentazione, già molto diffusa nella sua regione ma anche oltre confine e nei pub di tutta italia che vogliono certezze per le birre classiche e per chi vuole capire come la Segale, il genepi possono arricchire, oltre al luppolo, alcune delle loro ricette migliori.
Chi beve Saragiolino rimane impressionato dal gusto perfetto delle 4 ricette classiche, 2 in stile inglese, 2 più luppolate ma bilanciate tanto che i neofiti delle Ipa se ne innamorano subito. La veste grafica scelta dai due fratelli di questa frazione della Valdichiana (tra Siena ed Arezzo) rende merito ad un prodotto che è artigianale ma tanti stentano a crederlo. Occorre farsi un giro dalle loro parti e capire come fanno a produrle e rimanere sorpresi di quanto sia "agricolo" il loro approccio brassicolo. Tutti la vogliono.
La Staffetta è un progetto sociale che nasce tra le aule della Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa. Tre studenti fuori sede che vanno a vivere insieme, una casa in campagna e un garage pronto all’uso. La passione per l’homebrewing diventa il collante per una solida amicizia e il pretesto, nonché mezzo ideale, per poter condividere e mettere in pratica idee e progetti: da lì all’attività associativa il passo è stato molto breve. Nel giugno del 2016, con un ormai solido percorso associativo alle spalle e il giusto spirito di intraprendenza, La Staffetta dà vita a un nuovo parallelo percorso inaugurando la propria Tap Room nel centro storico di Pisa, continuando a produrre come beer firm in attesa di poter un giorno realizzare il proprio impianto di produzione. Questo giorno è arrivato nei primi mesi del 2020, in pieno lockdown. ora La Staffetta ha un proprio impianto di produzione a Calci (PI) e una gamma completa di birre che distribuiamo nelle tre province di nostro riferimento
Fare birra come un pellegrino I pellegrini viaggiano al ritmo lento dei loro passi e in equilibrio con ciò che sta loro intorno.
Allo stesso modo, per le nostre birre rispettiamo i ritmi naturali e utilizziamo materie prime biologiche da filiera corta.
Ciascuna nostra birra, con la sua ispirazione, l'etichetta e il nome, è un omaggio ad un certo modo di camminare o viaggiare, ad un certo stato d'animo che accompagna il pellegrino, ad un modo di scoprire il mondo.